Velikonoční Vajíčkový salát
Znáte to.. Je po velikonocích, doma je vajec, že nevíte co s nimi a už Vám lezou i ušima. Co teď? Zkuste tento skvělý salát! Hustý, krémový a plný vajíček. Žádná voda, žádný cukr. Tenhle salát je syté jídlo samo o sobě, nebo jako pecka na low-carb chleba.
Postup přípravy
Uvař vejce natvrdo. Dej je do studené vody, přiveď k varu a vař přesně 9 minut. Pak je hned zchlaď ledovou vodou, aby se dobře loupala.
Oloupej a nakrájej vejce. Oloupaná vejce nakrájej na kostky. Můžeš použít kráječ na vejce a prohnat je dvakrát, nebo je prostě nasekat nožem. Dej do mísy.
Připrav si krémový základ. V menší misce smíchej majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, sůl a pepř. Vytvoř hladkou omáčku.
Smíchej vše dohromady. Do mísy k vejcím přidej nakrájenou jarní cibulku a kyselou okurku. Přelij připravenou majonézovou směsí a velmi opatrně promíchej. Nechceme z toho udělat kaši, vajíčka by měla být vidět.
Dochuť a nech uležet. Ochutnej a případně dosol nebo dopepři. Dej salát aspoň na hodinu do lednice, aby se chutě propojily.
TIP: Místo chleba, co je na fotce, zkus salát servírovat v listech ledového salátu. Jsou úžasně křupavé, drží tvar a nemají skoro žádné sacharidy. Vytvoříš si takovou čistou a osvěžující misku, která té krémové majonéze dodá ten správný švih.